Empresa

Instalações Digifrio

 

Produtos

produtos e soluções

Transportes de Produtos Alimentares PDF Versão para impressão

O transporte é fundamental na manutenção da cadeia de frio dos alimentos e, como tal, não pode ser descurado.

É essencial manter o bom funcionamento do sistema de refrigeração do veículo porque dele pode depender a qualidade e aceitação da carga transportada. A manutenção e as revisões regulares permitem avaliar o funcionamento de um sistema de refrigeração e evitar danos que poderão contribuir para a deterioração da mercadoria.

Os carros de transporte de bens alimentares devem cumprir os seguintes requisitos:

  • A caixa de transporte não pode comunicar com a cabina do condutor;
  • O pavimento, paredes e tecto devem ser de material resistente à corrosão, impermeável, imputrescível, fácil de higienizar;
  • O pavimento deve ser estanque para evitar a saída de qualquer líquido para o exterior;
  • As paredes não devem ser rugosas;
  • Os estrados devem ser de material resistente e impermeável, permitir a circulação de ar e evitar o contacto dos produtos com os líquidos ou detritos que se acumulam no pavimento;
  • Devem dispor de equipamento de frio para todos os produtos alimentares que necessitem de temperaturas adequadas à sua conservação durante o transporte;
  • Os carros destinados ao transporte de carcaças, quartos ou peças de carne, devem ter barras e ganchos de suspensão em aço inoxidável, fixados a uma altura que evite o contacto das carnes com o pavimento;
  • Os carros destinados ao transporte de pão e produtos afins não devem ter qualquer superfície forrada a lona ou telas;
  • Os dispositivos de ventilação natural e arejamento (ventiladores, portinholas ou outros) não podem ser utilizados com o veículo carregado.
 

Controlo total sobre as temperaturas durante a viagem e entrega com possibilidade de 4 sondas por veículo. Impressão de “tickets” personalizados com a temperatura de entrega e viagem. Ler mais ..

services_pt

Contactar Digifrio

contactPara qualquer assunto contacte:

Rua da Póvoa, 773
Zona Industrial de Amorim
4495-121 Póvoa de Varzim
Tel: +351 252 692 623
Fax: +351 252 648 140